L’obiettivo del provvedimento è quello di ridurre gli sprechi per ciascuna delle fasi di produzione, trasformazione, distribuzione e somministrazione di prodotti alimentari e farmaceutici, nonché di favorire il recupero e la donazione delle eccedenze alimentari e di prodotti farmaceutici a fini di solidarietà sociale.

Ritenuto che tali obiettivi rientrino nelle competenze del Ministero dell’istruzione, dell’università e della ricerca, la Commissione ha espresso parere favorevole con le seguenti osservazioni:

1. si reputa opportuno integrare il Tavolo di coordinamento con la presenza di un rappresentante del Ministero dell’istruzione, dell’università e della ricerca, nonché di un dirigente scolastico facente le veci degli istituti alberghieri;

2. si segnala l’esigenza di includere il Ministero in maniera più diffusa nelle disposizioni di tutto l’articolato, di modo che affianchi gli altri protagonisti delle campagne informative e formative.